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阿拉伯胶无臭、无味,在水中可逐渐溶解或呈酸性的黏稠状液体,溶解度约50%(W/V),不溶于乙醇。与明胶或清蛋白形成稳定的凝聚层,用酸性醇使其沉淀,由得游离阿拉伯酸。

阿拉伯胶http://www.hs-channel.com/cpml1.htm